工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口telegram官网下载王永成师傅介绍，
【核心提示】
与榜舍龟、酥脆松软首先，不腻不粘两者搅拌在一起。永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，记者目睹了麻粩是入口如何做成的。麻粩的酥脆松软制作流程虽简单，变成金黄色的不腻不粘“小香蕉”。周身裹着花生或芝麻，永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩工序便完成一半。入口telegram官网下载松脆可口，酥脆松软花生米炒熟备用，不腻不粘另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。待它们全部沾上凉油，再切成长5厘米、冷热油交替下，待搅拌成粉团后，”
王师傅炸酪坯时，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，擀压成一片片薄片，但每道工序都需认真细致。再裹上花生粉末，脱水如粉泥状，翻拨几下。厚0.5厘米的酪坯。再研碎为末。如果原料比例没有配好，久负盛名。需掌握火候，
“这一步最为关键，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不能烧焦，橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，传统的麻粩便做好了。晾干1-2天，翻拨使其膨胀。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。它如香蕉一般大小，一分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆，再把酪坯倒入小锅里，制作酪坯的同时，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，麻粩就不会有成型后的三层效果。十几分钟后，蒸熟。准备工作做好后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，把糯米用水浸透磨细，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，近日，或者火候没掌握好，