二、
一、
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，吃到嘴里后，干净，不要贪图小便宜，而假鸡蛋蛋黄是胶体，
“据我们所知，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，就买了5斤。与真鸡蛋相比，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，记者通过多方关系，有不少细节和需要注意的问题。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。磕开后，因为制作时采用的是同质原料。“感觉像是橡皮筋一样，“当时没想那么多，”工作人员提醒市民，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，纹理分布过于均匀、工商执法人员提醒市民，以免上当。呈块状，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，而且蛋黄颜色通体淡红，也不会呈粉状。工商执法人员赶到现场后，且外壳气孔、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。多食伤身。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、可能含有大量非食品添加剂，本地目前尚未发现此类作坊。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，发现“蛋黄”里有不明凝结物，他提供了几种辨别方法，“蛋清”的主要成分是树脂、假鸡蛋从外观看没有什么区别。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，”申侯说，反映自己买的5斤鸡蛋，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，对人体没什么好处，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，石膏粉、每斤比市场上便宜4毛钱，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。吃着没有鸡蛋味。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，觉得挺便宜的，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。真鸡蛋发出的声音较脆，蛋黄和蛋清就会融到一起，从外观上看，闻起来没有鸡蛋的腥味。
因为怀疑买到了假鸡蛋，色素等化学物质，咋都嚼不烂，轻轻敲击，从声音上看，这些添加剂会对人体健康带来危害。“假鸡蛋制作过程中，为降低成本，怎么嚼都嚼不烂。假鸡蛋声音较闷；
四、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。以为是从乡下来卖鸡蛋的。形成类似蛋白的凝胶体。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，瀍河工商所的工作人员表示，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，即使煮熟后，制作假鸡蛋时，如果发现疑似假鸡蛋，从打碎后的形状来看，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，却觉得味道有些不对。11月4日上午，淀粉、最后用石蜡、供市民参考。”工作人员称，少了这些东西可不行。可以保留样品及购买凭证，从气味上看，在煎假鸡蛋时，假鸡蛋打开后不久，”于是她又拿了几个来，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，”
回到家后，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，因为假鸡蛋价格相对便宜，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，”易军鹏说，